Janvier 2024

OBJECTIFS DE LA FORMATION

1/Etre capable d’appréhender les gestes et postures fondamentaux et intégrer les gestes spécifiques au personnel d'entretien

2/ Etre capable de contribuer à faire diminuer les risques d'accidents et de maladies professionnelles liés aux activités physiques

3/ Etre capable d’éviter les TMS et intégrer les préconisations de l'INRS

4/ Etre capable de mobiliser des charges en utilisant des méthodes et des moyens adaptés et sécurisants pour une prise en charge de qualité optimale

5/Etre capable de  maitriser les règles de sécurité physique et d’économie d’effort

MODALITÉS D'ORGANISATION

Public concerné : Personnel de cuisine, Personnel d'entretien en cuisine, Serveur(se),Personnel de restaurant

Prérequis : Aucun prérequis nécessaire pour suivre la formation gestes et postures travail sur écran

Délai d’accès : 24h entre la demande du bénéficiaire et le début de la prestation sous réserve de disponibilités de planning

Conditions d’accès : Aucune condition pour accéder à cette formation

Délai d’accès : Aucun délai pour accéder à cette formation

Durée du stage : 4 heures soit 1/2 journée

Nombre de participants : 4 à 10 maximum

Méthodes pédagogiques, techniques et d’accompagnement : en présentiel  : Exposés interactifs, débats discussions, démonstrations, études de cas, mises en situation..

Matériel pédagogique :

• PC et vidéo projecteur
• Support vidéo en lien avec la formation Gestes & Postures (power point, vidéos,…)
• Matériel de démonstration du fonctionnement du corps humain (vertèbres, squelette,…)
• Documents pédagogiques remis à chacun des participants (type triptyque, aide- mémoire, livret stagiaire)
• Matériel de mise en situation (caisses, boîtes, balais, seaux…)
• Aide à la manutention mis à disposition du formateur (chariot, table élévatrice,..)

Intervenant : Formateur certifié et expérimenté dans le domaine de la prévention des risques professionnels

Lieu du stage : formation en intra

Prévoir une salle suffisamment grande et dégagée pour les exercices et accessible aux personnes handicapées, Art. R 4214-26 du Code du Travail et équipée pour la projection des supports pédagogiques (un mur blanc suffit) avec tables et chaises de manière à assurer des conditions d'apprentissage optimales

Pour la partie pratique : le formateur et les stagiaires doivent pouvoir accéder aux postes de travail 

En cas de formation en inter, ELIA PREVENTION veille à ce que les locaux soient accessibles aux personnes handicapées, Art. L 111-7 du Code de la construction et de l’habitat pour les ERP et Arrêté du 25/06/1980 modifié sur les règles de sécurité sur les risques d’incendie et de panique dans les ERP

Accessibilité : Cette formation peut être accessible aux personnes en situation de handicap. Il est indispensable de prévenir l’organisme de formation en amont afin que les référents pédagogiques  de l’entreprise et de l’OF s’entretiennent sur la faisabilité  et l’adaptation des moyens de la prestation

Date du stage : selon vos disponibilités

Aspects périphériques à la formation : l’hébergement, la restauration, le transport et la rémunération du candidat  sont à la charge de l’employeur et du participant s’il s’inscrit à titre individuel.

Allègement de formation, passerelles et équivalences : Pas d’allègement de formation, passerelles ou équivalences

PROGRAMME ET CONTENU DE LA FORMATION

La formation se décompose en 2 parties, l'une théorique, l'autre pratique

THÉORIE

Les notions de base en prévention 

Définitions : accidents de travail, maladies professionnelles, TMS, risque,…)

Statistiques nationales des accidents et maladies professionnelles dus à l’activité physique

Le fonctionnement du corps humain et ses limites 

Le squelette, les ligaments, les muscles, les tendons

Le fonctionnement de la colonne vertébrale, d’une articulation

Les atteintes de l’appareil locomoteur et ses conséquences sur la santé

Les TMS des membres supérieurs et inférieurs

Les atteintes du dos

Les facteurs de risques et de sollicitation

Les facteurs biomécaniques, psychosociaux, environnementaux

Les sollicitations de l’appareil locomoteur

Les principes de sécurité physique et d’économie d’effort

Limites des principes de sécurité physique et d’économie d’effort, rappel de la portée

La manutention manuelle de charges inertes

Maîtriser les techniques spécifiques au personnel de restauration

Maîtriser la posture en station debout prolongée

Maîtriser les gestes et postures liés à la hauteur du plan de travail

Manipulation de charges lourdes (Contenants, denrées alimentaires lourdes, élévation d'une charge en hauteur)

Le nettoyage des cuisines et de la salle, Plan de travail, Sol, Vaisselle

PRATIQUE

Analyse de situation de travail

Analyse de sa situation réelle de travail en s’appuyant sur le fonctionnement du corps humain

Principes de sécurité physique et d’économie d’effort en fonction des activités des opérateurs

Application des règles de sécurité et d’économie d’effort lors de techniques de lever-porter-déplacer-déposer de charges inertes

MODALITÉS D’ÉVALUATION DES ACQUIS DE LA FORMATION

Evaluations formatives tout au long de la formation

2 évaluations des acquis  seront réalisées.

Partie théorique :

QCM de 10 questions

Partie pratique :

Évaluation sommative dont les résultats seront reportés sur une grille de niveaux de performance 

Une attestation de fin de formation sera remise à chaque participant

Un Maintien et Actualisation des Compétences est préconisé tous les 24 mois